Interessen rundt lavkarbo har tatt fullstendig av, og som Knut Nærum uttrykte det er det vel bare en krig som kan flytte dette ekstremt vitige temaet bort fra forsiden til Dagbladet.
Før jeg kommenterer dette noe særlig videre tenkte jeg å ta tak i et argument fra lavkarbo menigheten som ihvertfall er ganske tullete.
Mange virker å mene at de offsielle kostholdsrådene gjør oss feite, dette fordi disse dukket opp omtrent på samme tid som akselerasjonen i vektøkningen tilbefolkningen. Dermed er det tydeligvis karbohydratenes feil at vi alle blir feitere.
La oss teste denne hypotesen: Befolkningen har, siden staten begynte medkostholdsråd, slavisk fulgt disse. Man har spist mye frukt og grønt, magert kjøtt og grovt brød. Stort sett har folk unngått halvfabrikata, take away, brus, hvitt brød OSV, men altså dyttet i seg karbohydrater og unngått fett. Samtidig har folk flest fulgt helserådene og beveget seg masse.
EH - kanskje ikke. Sannheten ligger antageligvis nærmere det stikk motsatte. Vi har spist halvfabrikata, knapt rørt oss og beveget oss op i verdenstoppen i brusdrikking.
Jeg tror vi kan frikjenne kostholdsrådene som kilde til fedmeepidemien. Dermed ikke sagt at lavkarbo ikke funker - det kan det fortsatt godt gjøre, men det er ikke et balansert kosthold med relativt høy andel karbohydrater som er synderen.
Samtidig har jeg forståelse for at folk er lei av kostholdsekspertisen - som Elin Ørjasæter skrev i VG har rådene alltid vært avgitt med en litt nedlatende tone.
Når mediene dessuten klarer er å fremstille godt kosthold som vanskelig, det er en lang rekke med TV reklamer som starter med fortvilede mennesker som syns det er vanskelig å spise sunt, skjønner jeg hvorfor mange føler de ikke blir tatt på alvor - særlig hvis man føler at man endelig har har funnet noe som funker.
Personlig syns jeg man burde fokusere på at det egentlig er ganske enkelt å spise forholdsvis sunt.
Egentlig vet vi alle hva som skal til. Man skal spise mye grønt, unngå halvfabrikata, spise mye fisk, droppe brusen og unngå hvitt sukker. Det er ikke veldig vanskelig, selvom det i en travel hverdag kanskje er litt ekstra "hassel". Å lage en matrett fra bunnen tar ikke nødvendigvis lengre tid enn å benytte halvfabrikata og det finnes massevis av enkle retter som også går svært raskt å lage.
Jeg er veldig glad i mat - og også veldig glad i å lage mat. Og som hovedregel er sunn mat også veldig godt. Lager du maten selv vil det stort sett helt av seg selv bli forholdsvis sunt, da tror ikke jeg det er så farlig akkurat hvordan forholdet er mellom om karbohydrater, proteiner og fett. Da slipper man å passe veldig nøye på hva man spiser.
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar